Pulite i peperoni e tagliateli a pezzetti. Tritate la cipolla con l'aglio e rosolatela in un largo tegame a fuoco basso con l' olio e i peperoni preparati. Aggiungete i pezzi di pollo, sale pepe a piacere e cuocete ancora per 20 minuti, mescolando, a fuoco dolce, coperto. Unite il salame a fettine e, dopo qualche istante, il riso e il brodo, in cui avrete sciolto lo zafferano. Cuocete per altri 15-20 minuti, finchè il riso risulterà cotto. Servite la paella calda.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 40 min
- Difficoltà: Ricetta Facile