Preparazione del mou al latte:
Fai bollire mescolando di tanto in tanto i 3 litri di latte con lo zucchero per 3 ore circa, fino a quando il composto diventerà denso.

Per i biscotti:
Impasta la farina, il lievito, il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova e tre cucchiai di latte.
Lavora velocemente l'impasto e forma una palla che dovrà riposare per 30 minuti in frigorifero. Stendi la pasta e ritaglia dei dischi di circa 0,5 cm di spessore, distanzia tra loro i dischi ed inforna per 15 minuti a 170°.
Una volta raffreddati farcisci i dischi con il mou ed accoppiali.
Si possono ricoprire da ambo i lati con abbondante zucchero a velo, spolverandoli più volte affinché l'umido del biscotto renderà abbastanza compatto lo zucchero.

Per farli ancora più squisiti puoi sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente con poco latte e quando è ancora caldo immergi i biscotti fino a metà e avrai i biscotti due colori.

Informazioni:

- Ingredienti per: 6 persone
- Tempo di cottura: 180 min
- Tempo di preparazione: 60 min
- Difficoltà: Ricetta Media