Lava le arance e il limone. Fai bollire dell’acqua per scottare gli agrumi per circa tre minuti.

Falli raffreddare poi spremili.
Prendi un contenitore di vetro o di terracotta smaltata di circa 4 litri di capienza e dotati di coperchio.
Versa il succo degli agrumi e anche i frutti spremuti, nel contenitore, aggiungi il vino e la grappa, 250 gr. di zucchero e il baccello di vaniglia precedentemente inciso nel senso della lunghezza.
Mescola gli ingredienti poi chiudi il contenitore con un foglio di pellicola poi con il coperchio.
Deponi il vaso in un posto al fresco e al buio per almeno un mese.


Dopo tale tempo mescola l’infuso e con una schiumarola togli il baccello di vaniglia e i frutti svuotati degli agrumi.
Filtra il liquore mentre lo imbottigli, procurati dei turaccioli di sughero conici e con l’aiuto di un martelletto di legno tappa le bottiglie.
Le bottiglie poi vanno conservate dritte per far depositare il sedimento.
Quando questo è avvenuto, il liquore è pronto. Tieni presente che migliora invecchiando.

Le dosi sono per circa due litri di liquore.

Informazioni:

- Tempo di preparazione: 30 min
- Difficoltà: Ricetta Facile