Sono biscotti molto gustosi da accompagnare con un vino passito o liquoroso.

Tosta in una padella antiaderente e senza condimento i 2/3 delle mandorle, tritale e mettile in una ciotola con le rimanenti poi aggiungi il vino passito e lo zucchero a velo.
Monta a neve l'albume e uniscilo delicatamente alle mandorle (mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo) e incorpora, sempre delicatamente, la fecola di mais.
Metti un foglio di carta da forno sulla placca del forno e distribuisci il composto a piccole cucchiaiate distanti l'una dall'altra di circa 2-3 cm.
Cuoci in forno caldo a 130° per 40/50 minuti. Devono prendere colore.
Importante, vanno serviti freddi.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 40 min
- Tempo di preparazione: 15 min
- Difficoltà: Ricetta Facile