Per amalgamare più in fretta gli ingredienti, provate prima ad amalgamare il burro con parte della farina e poi aggiungete tutto il resto come descritto nella ricetta.

Versare la farina sul piano di lavoro, mettere al centro lo zucchero, il burro a pezzetti (tolto precedentemente dal frigo), i tuorli, la scorza di limone e un pizzico di sale.
Unire gli ingredienti in modo che la pasta sia tutta di un colore e ben omogenea. Avvolgerla in un foglio di carta oleata o in un panno e metterla a riposare in frigo per mezz'ora circa, nella parte meno fredda.
Quando la si vuole utilizzare, se stendendola si rompesse, non preoccupatevi, la riunite con le dita.
Stendetela direttamente sulla carta da forno, non avrete difficoltà a metterla nella tortiera.
Ricomponete la forma e completatela a piacere

Informazioni:

- Ingredienti per: 6 persone
- Tempo di cottura: 30 min
- Difficoltà: Ricetta Facile