Questa è una ricetta che potete preparare il giorno prima e gratinare in forno 20 minuti prima di servire.

Pulisci i cavolini e tagliali a listerelle poi passali nel burro a rosolare per 10 minuti.
Per il ripieno dei canelloni: unisci alla ricotta un uovo, del parmigiano, i cavolini 50 gr. di mandorle a lamelle, noce moscata, sale e pepe.
Farcisci i canelloni con il composto, arrotolali e mettili nella pirofila. Spennella i canelloni con poca panna e coprili con carta da forno. Inforna il tutto per 20 minuti in forno caldo a 180°.
A parte fondi il gorgonzola con la panna rimasta e versane metà sui canelloni. Lascia raffreddare, copri con la pellicola e metti in frigo. Venti minuti prima di servire fai gratinare i canelloni in forno caldo a 180° per 10 minuti. Tosta le mandorle rimaste in un tegamino per un paio di minuti. Scalda a fuoco basso la salsa rimasta poi versala sui canelloni già gratinati, guarnisci con le mandorle e passa in grill per ancora 5 minuti.

Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone
- Tempo di cottura: 20 min
- Tempo di preparazione: 60 min
- Difficoltà: Ricetta Facile