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Cosa Cucino — Ricette Primi piatti

riso alla genovese

Ingredienti

Preparazione

Rosolare con olio e burro un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo. Unire il riso, farlo tostare, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo mestoli di brodo caldo. Insaporire con prezzemolo e basilico tritati, grana grattugiato e una noce di burro.

Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-10338-riso_alla_genovese.html