Cosa Cucino — Ricette Primi piatti
riso alle pere e gorgonzola
Ingredienti
- 400 G Riso Superfino
- 200 G Formaggio Gorgonzola
- 100 G Burro
- 20 G Cipolla
- 2 Pere A Polpa Soda
- 4 Noci
- 2 Bicchieri Cognac
Preparazione
Imbiondire la cipolla con 80 g di burro. Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti. Lasciare tostare e innaffiare con il cognac. Far evaporare ed unire un po' di brodo. A meta cottura unire il gorgonzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro. Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-10351-riso_alle_pere_e_gorgonzola.html