Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
sgombri alla mugnaia
Ingredienti
Preparazione
Eviscerate, lavate e asciugate gli sgombri, fate alcune incisioni sul dorso e lasciateli per un po' a bagno nel latte. Scolateli, infarinateli e friggeteli nell'olio caldo per sette-otto minuti.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-12549-sgombri_alla_mugnaia.html