Cosa Cucino — Ricette Bevande
liquore d'assenzio
Ingredienti
- 400 G Alcool A 95 Gradi
- 10 G Assenzio
- 3 G Menta Piperita
- 45 G Anice
- 40 G Finocchio
- 30 G Mandorle Amare
- 15 G Coriandolo
- 400 G Acqua
- 300 G Zucchero
Preparazione
Pestate le spezie nel mortaio e ponetele a macerare con l'alcool in un vaso chiuso per una decina di giorni. Aggiungete lo zucchero e l'acqua, amalgamate il tutto rimestando bene e lasciate riposare un giorno. Filtrate ed imbottigliate inceralaccando. Dopo sei mesi il liquore sara pronto. Questo liquore sara molto apprezzato a chi ama i digestivi amari.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-3402-liquore_d%27assenzio.html