Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
cosciotto di maiale farcito
Ingredienti
- 1 Cosciotto Di Maialino Disossato
- Pancarre
- Latte
- Sale
- Pepe
- 1Mela
- Cannella Macinata
- 1Uovo
- 300 G Sedano
- Carote
- Cipolle
- Aglio
- Rosmarino
- 300 G Vino Rosso
- Poco Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione
Ammollare il pane nel latte, aggiungere l'uovo, la mela tagliata a cubetti, la cannella, sale e pepe. Farcire cosciotto, salare e avvolgere nella carta forno precedentemente bagnata, adagiarlo nella teglia con le verdure, poco olio e il vino rosso. Cuocere in forno per circa 2 ore a 170 gradi bagnando se necessario, togliere la carta e far dorare la cotenna.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-351-cosciotto_di_maiale_farcito.html