Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
maiale in saor
Ingredienti
- 1000 G Arista Di Maiale
- 50 Cl Latte
- Brodo
- 1 Bicchiere Aceto Di Vino
- Lardo
- Rosmarino
- Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine)
- Farina
- Sale
- Pepe
Preparazione
Lardellare la carne, salarla e peparla esternamente, steccarla con aglio e rosmarino e lagarla. Far appassire nell'olio una cipolla affettata sottilmente, quindi unirvi la carne precedentemente infarinata e farla rosolare; irrorare con l'aceto e far evaporare. Bagnare col latte e completare la cottura, unendo se necessario un po' di brodo.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-460-maiale_in_saor.html