Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
saltimbocca alla romana
Ingredienti
- 8 Lombi Maiale
- Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa)
- Alcune Foglie Salvia
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Preparazione
Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti. Far rosolare la carne cos i composta in burro o margarina. Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-500-saltimbocca_alla_romana.html