Cosa Cucino — Ricette Contorni
insalata di barbabietole magiara
Ingredienti
- 500 G Barbabietole Rosse Lessate
- 1 Cucchiaio Zucchero
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaino Semi Di Cumino
- Poca Acqua
- 2 Tuorli D'uovo Sodo
- 1 Bicchiere Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Mostarda
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Preparazione
Far marinare per due ore 500 g di barbabietole rosse lessate, pelate e affettate, con un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio d'aceto, sale, un cucchiaino di semi di cumino e poca acqua. Scolarle e disporle sul piatto di portata. Condire con due tuorli d'uova sode schiacciati e lavorati con un bicchiere di olio e aromatizzati con un cucchiaio di mostarda, sale, un cucchiaio d'aceto e una cipollina tritata. Cospargere con prezzemolo tritato e servire.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-5403-insalata_di_barbabietole_magiara.html