insalata di brighi

Pulite il cavolo verza eliminando le foglie esterne e tagliatelo a listarelle sottilissime; tagliate le carote alle due estremita�, raschiatele, come d'abitudine e con il tritaverdure riducetele a fili sottili tipo spaghetti. Unite le due verdure in un'insalatiera e circa 20 minuti prima di servirle conditele con una salsetta a base di olio, sale, aceto, zucchero e maionese.