Cosa Cucino — Ricette Contorni
insalata di carote di paderborn
Ingredienti
- 500 G Carote
- 1 Cucchiaino Sale
- 2 Mele
- 1 Mazzo Ravanelli
- 4 Cucchiai Uvetta Sultanina
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 2 Limoni (succo)
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Cucchiaini Zucchero
- 150 G Yogurth
- 1/2 Cucchiaino Pepe Bianco
Preparazione
Pulire le carote e farle cuocere per circa 15 minuti in acqua ben salata. Tagliarle poi a dischetti sottili. Pelare e tagliare in quattro le mele, lavare e pulire i ravanelli. Tagliare a dischetti i quarti di mela e i ravanelli. Selezionare l'uvetta sultanina, tritare fine il prezzemolo, sbattere insieme succo di limone, olio, zucchero, yogurth e pepe miscelando poi il tutto ai rimanenti ingredienti dell'insalata.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-5414-insalata_di_carote_di_paderborn.html