Cosa Cucino — Ricette Antipasti
crocchette ai formaggi
Ingredienti
- Per La Besciamella:
- 60 G Burro
- 100 G Farina
- 25 Cl Latte
- 50 G Formaggio Emmenthal
- 50 G Formaggio Fontina
- 50 G Formaggio Grana Grattugiato
- 3 Uova
- Poco Sale
- Abbondante Olio D'oliva
Preparazione
Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti. Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-7017-crocchette_ai_formaggi.html