Cosa Cucino — Ricette Antipasti
involtini di prosciutto agli asparagi
Ingredienti
- 1000 G Asparagi
- 100 G Prosciutto Crudo
- 2 Uova
- 50 G Formaggio Parmigiano
Preparazione
Lessare al dente gli asparagi, tagliare la parte legnosa e ricavare le punte. Avvolgere ciascuna punta in 1/2 fettina di prosciutto e poi passarla nella farina. A parte battere le uova con parmigiano, sale e pepe. Passare gli involtini nell'uovo battuto e poi nel pangrattato, friggerli quindi in olio e burro e servire.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-7460-involtini_di_prosciutto_agli_asparagi.html