Cosa Cucino — Ricette Antipasti
pate con sedano
Ingredienti
- 150 G Fegatini Di Pollo
- 50 G Fegatini D'anatra
- 1 Pianta Sedano Bianco
- 200 G Burro
- 2 Cucchiai Vino Porto Rosso
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
Preparazione
Portate a ebollizione 100 cl di acqua salata e acidulata con l'aceto e cuocetevi per 5 minuti il cuore del sedano e scolatelo. Mondate i fegatini e sbollentateli per 4 minuti in acqua salata. Sgocciolateli accuratamente e frullateli insieme al burro fuso a bagnomaria a una presa di sale e al Porto. Versate meta del composto in uno stampo adagiate il sedano e copritelo con il restante composto. Mettete in frigorifero per almeno 3 ore.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-7737-pate_con_sedano.html