Cosa Cucino — Ricette Primi piatti
fettuccine alla bottarga di tonno
Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Fettuccine
- 200 G Panna Da Cucina
- 70 G Burro
- 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio Bottarga Di Tonno A Filetti
- 1/2 Scorza Di Limone
Preparazione
Sciogliere il burro in padella senza farlo friggere. Aggiungere, fuori dal fuoco, la bottargiariducendola in poltiglia con una forchetta e infine la panna. Lessare la pasta e versarla in una zuppiera aggiungendo il parmigiano e la buccia grattugiata di 1/2 limone. Intanto riscaldare il sughetto e, al primo bollore, versarlo sulle fettuccine.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-8726-fettuccine_alla_bottarga_di_tonno.html