Cosa Cucino — Ricette Primi piatti
minestra con orzo e legumi
Ingredienti
- 100 G Orzo
- 100 G Fagioli Borlotti
- 50 G Lenticchie
- 50 G Ceci
- 50 G Soia Verde
- 200 Cl Brodo
- 1 Spicchio Aglio
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione
La sera prima mettete a bagno i fagioli e i ceci. In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio. Quando hanno preso un leggero colore, unite i fagioli e i ceci scolati, le lenticchie, la soia e l'orzo lasciando insaporire alcuni minuti, poi versate il brodo caldo e cuocete per un'ora e mezzo a fuoco moderato. Alla fine regolate sale e pepe, aggiungete un cucchiaio d'olio.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-9312-minestra_con_orzo_e_legumi.html