Cosa Cucino — Ricette Primi piatti
pappardelle alle zucchine
Ingredienti
- 250 G Pasta Tipo Pappardelle
- 4 Zucchine
- 4 Uova
- Abbondante Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
Preparazione
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe. Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente aggiungere le zucchine.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-9675-pappardelle_alle_zucchine.html