Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
ossibuchi al vino
Ingredienti
- 4 Ossibuchi Di Vitello
- 1 Scatola Polpa Di Pomodoro
- 1Trito Di Cipolla, Carota, Sedano E Prezzemolo
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Timo
- Maggiorana
- Cerfoglio
- Farina
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente. Far soffriggere nell'olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sara appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto. Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-990-ossibuchi_al_vino.html