Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
ossobuco allo zafferano
Ingredienti
- 4 Ossobuchi Di Vitello
- 1Cipolla
- Farina
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Burro
- 1 Bustina Zafferano
- 1Peperone
- Brodo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Sale
Preparazione
Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro. Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo. Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine. A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-996-ossobuco_allo_zafferano.html