Cosa Cucino — Ricette Primi piatti

rigatoni con sciroppo di marsala

Ingredienti

150 G Pasta Tipo Rigatoni
50 G Cioccolata Fondente
50 G Panna
50 G Latte
2 Tuorli D'uovo
1 Cucchiaio Zucchero
1/2 Bicchiere Vino Marsala
2 Cucchiaini Cognac

Preparazione

Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire. Lessare e scolare i rigatoni. Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare. Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala. Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura. Servirli con cioccolato e zabaglione.

Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-10287-rigatoni_con_sciroppo_di_marsala.html