Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
insalata di sogliola
Ingredienti
- 2 Sogliole Sfilettate A Striscioline
- 2 Funghi Porcini
- 1 Cuore Insalata Lattuga
- 1 Cucchiaio Olio Di Nocciola (o Olio D'oliva)
Preparazione
Frullare tuorlo, senape, sale e pepe a piacere, succo di limone e 1 cucchiaio d'olio. Scottare le striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata. Disporre nei singoli piatti le foglie di soncino e di lattugialavate, i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola. Irrorare con la salsa e servire tiepido.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-12048-insalata_di_sogliola.html