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Ricetta

insalata di sogliola

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Cosa Cucino
insalata di sogliola
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 2 Sogliole Sfilettate A Striscioline
  • 2 Funghi Porcini
  • 1 Cuore Insalata Lattuga
  • 1 Cucchiaio Olio Di Nocciola (o Olio D'oliva)

Preparazione:

Frullare tuorlo, senape, sale e pepe a piacere, succo di limone e 1 cucchiaio d'olio. Scottare le striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata. Disporre nei singoli piatti le foglie di soncino e di lattugialavate, i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola. Irrorare con la salsa e servire tiepido.