Ricetta
insalata di sogliola
Ingredienti:
- 2 Sogliole Sfilettate A Striscioline
- 2 Funghi Porcini
- 1 Cuore Insalata Lattuga
- 1 Cucchiaio Olio Di Nocciola (o Olio D'oliva)
Preparazione:
Frullare tuorlo, senape, sale e pepe a piacere, succo di limone e 1 cucchiaio d'olio. Scottare le striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata. Disporre nei singoli piatti le foglie di soncino e di lattugialavate, i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola. Irrorare con la salsa e servire tiepido.
