Cosa Cucino — Ricette Salse e aromi
salsa al basilico o pesto
Ingredienti
- 200 G Basilico
- 70 G Formaggio Pecorino
- 30 G Formaggio Parmigiano
- 120 G Pinoli
- 200 G Olio D'oliva
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
- 1 Pizzico Pepe Bianco
Preparazione
Tritate insieme basilico, aglio sbucciato e privato del piccolo bulbo verde centrale, pinoli; aggiungete pecorino e parmigiano grattugiati, un pizzico di pepe; diluite versando l'olio a filo in modo da ottenere una salsa non troppo fluida. Ottima per insaporire il minestrone di verdura.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-1381-salsa_al_basilico_o_pesto.html