Cosa Cucino — Ricette Salse e aromi
salsa bois de boulogne
Ingredienti
- 20 Cl Salsa Demi-glace
- 100 G Funghi Porcini Freschi
- 1 Cucchiaio Vino Madera Secco
- 20 G Burro
Preparazione
Affettate i funghi e fateli stufare col burro e poco sale. Aggiungete la salsa demi-glace e il Madera. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco moderato fino al punto di ebollizione. Ideale per carni bianche e rosse.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-4116-salsa_bois_de_boulogne.html