Cosa Cucino — Ricette Salse e aromi
salsa chateaubriand
Ingredienti
- 15 Cl Salsa Demi-glace
- 15 Cl Vino Bianco Secco
- 1 Cucchiaio Scalogno Tritato
- 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato
- 100 G Burro A Temperatura Ambiente
- Alcune Gocce Succo Di Limone
- 1 Pizzico Pepe Di Caienna
Preparazione
Mettete in un tegame lo scalogno e il vino e fate ridurre di 2/3. Unite la salsa demi-glace e fate ridurre della meta�
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-4130-salsa_chateaubriand.html