Cosa Cucino — Ricette Salse e aromi

salsa monacense

Ingredienti

15 Cl Salsa Demi-glace (v. Ricetta)
1 Cucchiaio Prezzemolo
1 Cucchiaio Cerfoglio
1 Cucchiaio Dragoncello
Alcune Gocce Succo Di Limone

Preparazione

Fate ridurre di 1/3 la salsa demi-glace, passatela attraverso una tela e aggiungete le erbe che avrete tritate, e completate con qualche goccia di succo di limone. Ideale per carni bianche, pollame e uova.

Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-4231-salsa_monacense.html