Ricetta
salsa monacense
Ingredienti:
- 15 Cl Salsa Demi-glace (v. Ricetta)
- 1 Cucchiaio Prezzemolo
- 1 Cucchiaio Cerfoglio
- 1 Cucchiaio Dragoncello
- Alcune Gocce Succo Di Limone
Preparazione:
Fate ridurre di 1/3 la salsa demi-glace, passatela attraverso una tela e aggiungete le erbe che avrete tritate, e completate con qualche goccia di succo di limone. Ideale per carni bianche, pollame e uova.
