Cosa Cucino — Ricette Contorni
fagiolini in giallo
Ingredienti
- 500 G Fagiolini Mondati
- 2 Tuorli D'uovo Sodo
- 1/2 Limone
- 1 Bicchiere Olio D'oliva
Preparazione
Cuocere per 25 minuti i fagiolini, scolarli e farli raffreddare. Schiacciare i tuorli sodi, diluirli col succo di 1/2 limone, unire l'olio, sempre mescolando, poi un trito di prezzemolo e cerfoglio, sale e pepe. Condire i fagiolini con questa salsa.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-4929-fagiolini_in_giallo.html