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fagiolini in giallo

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fagiolini in giallo
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Ingredienti:

  • 500 G Fagiolini Mondati
  • 2 Tuorli D'uovo Sodo
  • 1/2 Limone
  • 1 Bicchiere Olio D'oliva

Preparazione:

Cuocere per 25 minuti i fagiolini, scolarli e farli raffreddare. Schiacciare i tuorli sodi, diluirli col succo di 1/2 limone, unire l'olio, sempre mescolando, poi un trito di prezzemolo e cerfoglio, sale e pepe. Condire i fagiolini con questa salsa.