Cosa Cucino — Ricette Contorni
montasio con mousse di melanzane e pesto di misticanze
Ingredienti
- 100 G Insalata Lattuga Lollo
- 100 G Insalata Cicoria
- 100 G Formaggio Montasio
- 1 Spicchio Aglio
Preparazione
Pelare la melanzana, tagliarla in 4 parti ed infornare per poco. Frullarla con olio, sale e pepe. Tagliare le scorze a julienne per guarnire. Rosolare aglio, olio e pinoli, aggiungere le verdure per pochi minuti e frullare il tutto con un po' d'olio. Servire col montasio a fettine.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-5734-montasio_con_mousse_di_melanzane_e_pesto_di_misticanze.html