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Ricetta

montasio con mousse di melanzane e pesto di misticanze

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montasio con mousse di melanzane e pesto di misticanze
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Ingredienti:

  • 100 G Insalata Lattuga Lollo
  • 100 G Insalata Cicoria
  • 100 G Formaggio Montasio
  • 1 Spicchio Aglio

Preparazione:

Pelare la melanzana, tagliarla in 4 parti ed infornare per poco. Frullarla con olio, sale e pepe. Tagliare le scorze a julienne per guarnire. Rosolare aglio, olio e pinoli, aggiungere le verdure per pochi minuti e frullare il tutto con un po' d'olio. Servire col montasio a fettine.