Cosa Cucino — Ricette Contorni
passato di verdura
Ingredienti
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Finocchi
- 350 G Zucca
- 150 Cl Brodo
- 1/2 Bicchiere Latte
- Alcuni Crostini Di Pane
Preparazione
Rosolare con un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi a pezzettini e la zucca a dadini. Spolverizzare con 1 cucchiaio di farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-5798-passato_di_verdura.html