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Ricetta

passato di verdura

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passato di verdura
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Ingredienti:

  • 1 Cipolla
  • 2 Spicchi Aglio
  • 2 Finocchi
  • 350 G Zucca
  • 150 Cl Brodo
  • 1/2 Bicchiere Latte
  • Alcuni Crostini Di Pane

Preparazione:

Rosolare con un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi a pezzettini e la zucca a dadini. Spolverizzare con 1 cucchiaio di farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.