Cosa Cucino — Ricette Contorni

peperoni all'aceto

Ingredienti

1 Peperone Rosso
3 Zucchine
2 Cipolle Rosse
Alcuni Capperi Sott'aceto
Alcune Acciughe Sott'olio D'oliva
1 Spicchio Aglio

Preparazione

Tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle e le cipolle a fette spesse. Cuocere le verdure per 8' a fuoco vivo nell'aceto, poi scolarle e farle raffreddare. Unire l'aglio a fettine, una manciata di capperi e qualche filetto di acciughe. Condire con olio e sale, mescolare e servire.

Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-5922-peperoni_all%27aceto.html