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Ricetta

peperoni all'aceto

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peperoni all'aceto
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Ingredienti:

  • 1 Peperone Rosso
  • 3 Zucchine
  • 2 Cipolle Rosse
  • Alcuni Capperi Sott'aceto
  • Alcune Acciughe Sott'olio D'oliva
  • 1 Spicchio Aglio

Preparazione:

Tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle e le cipolle a fette spesse. Cuocere le verdure per 8' a fuoco vivo nell'aceto, poi scolarle e farle raffreddare. Unire l'aglio a fettine, una manciata di capperi e qualche filetto di acciughe. Condire con olio e sale, mescolare e servire.