Cosa Cucino — Ricette Secondi piatti
arrosto di vitello ai pistacchi
Ingredienti
- 1000 G Noce Di Vitello
- 1 Manciata Pistacchi
- 75 G Pancetta
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- 25 Cl Brodo
- 1Carota
- 1Cipolla
- Sale
- Pepe
Preparazione
Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli. Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a meta cottura, salare e pepare.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-773-arrosto_di_vitello_ai_pistacchi.html