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Ricetta

arrosto di vitello ai pistacchi

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Cosa Cucino
arrosto di vitello ai pistacchi
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1000 G Noce Di Vitello
  • 1 Manciata Pistacchi
  • 75 G Pancetta
  • 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
  • 25 Cl Brodo
  • 1Carota
  • 1Cipolla
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli. Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a meta cottura, salare e pepare.