farfalle al granchio

Preparate il sugo di pomodoro con aglio, a fuoco vivace, usando una padella larga. Nel frattempo mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta. Sfilettate la polpa di granchio molto piccola. Tagliate il basilico non troppo sottile. Appena 10 minuti dopo la cottura del sugo, unite i pinoli, il basilico e la polpa di granchio. Scolate la pasta appena a ben cotta e unite il sugo che deve essere molto abbondante; volendo unite una noce di burro. N. B. Questo piatto, se la pasta a di buona qualita si puo gustare anche il giorno dopo.