Cosa Cucino — Ricette Primi piatti
gnocchetti sardi con melanzane e ricotta mustia
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Gnocchetti Freschi Di Acqua E Farina
- 3 Melanzane Lunghe
- 3 Pomodori Maturi
- 80 G Ricotta Mustia
Preparazione
Tagliare a dadini le melanzane e trifolarle con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo tritato; unire all'ultimo i pomodori spellati e tagliati a dadini e farli cuocere 4-5 minuti, aggiustando di sale. Scolare la pasta al dente e condirla con l'intingolo di melanzane, la ricotta a scagliette e il basilico.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-8874-gnocchetti_sardi_con_melanzane_e_ricotta_mustia.html