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Ricetta

gnocchetti sardi con melanzane e ricotta mustia

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gnocchetti sardi con melanzane e ricotta mustia
Categoria: Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 400 G Pasta Tipo Gnocchetti Freschi Di Acqua E Farina
  • 3 Melanzane Lunghe
  • 3 Pomodori Maturi
  • 80 G Ricotta Mustia

Preparazione:

Tagliare a dadini le melanzane e trifolarle con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo tritato; unire all'ultimo i pomodori spellati e tagliati a dadini e farli cuocere 4-5 minuti, aggiustando di sale. Scolare la pasta al dente e condirla con l'intingolo di melanzane, la ricotta a scagliette e il basilico.