Cosa Cucino — Ricette Primi piatti

minestrone alla genovese

Ingredienti

150 G Pasta Tipo Pasta Piccola
2 Patate
2 Carote
2 Pomodori Spellati Senza Semi
1 Costa Sedano
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Pesto Senza Pinoli
1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione

Versare in acqua bollente a fuoco vivo gli ortaggi a tocchetti; dopo 30 minuti unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati e cuocere a fuoco lento per 2 ore rimescolando ogni tanto. A meta cottura aggiungere olio, crosta di grana e sale. Una volta sfatte le verdure cuocervi la pasta. Versare in una zuppiera, unire il pesto e il grana.

Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-9484-minestrone_alla_genovese.html