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Ricetta

minestrone alla genovese

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Cosa Cucino
minestrone alla genovese
Categoria: Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 150 G Pasta Tipo Pasta Piccola
  • 2 Patate
  • 2 Carote
  • 2 Pomodori Spellati Senza Semi
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cucchiaio Pesto Senza Pinoli
  • 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione:

Versare in acqua bollente a fuoco vivo gli ortaggi a tocchetti; dopo 30 minuti unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati e cuocere a fuoco lento per 2 ore rimescolando ogni tanto. A meta cottura aggiungere olio, crosta di grana e sale. Una volta sfatte le verdure cuocervi la pasta. Versare in una zuppiera, unire il pesto e il grana.