Cosa Cucino — Ricette Primi piatti
orecchiette ai broccoli
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Orecchiette
- 400 G Broccoli Verdi
- 70 G Lardo A Dadini
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 5 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione
Lessare molto al dente il cavolfiore o i broccoli. Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte piudura. Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura. Unire il cavolfiore e farlo insaporire. Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.
Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-9545-orecchiette_ai_broccoli.html