Cosa Cucino — Ricette Primi piatti

passato di zucca

Ingredienti

1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva
30 G Burro
2 Finocchi A Pezzetti
350 G Zucca A Dadini
1 Cucchiaio Farina
150 Cl Brodo
1/2 Bicchiere Latte

Preparazione

Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.

Ricetta tratta da https://www.cosacucino.net/ricetta-9705-passato_di_zucca.html