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Ricetta

passato di zucca

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passato di zucca
Categoria: Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 30 G Burro
  • 2 Finocchi A Pezzetti
  • 350 G Zucca A Dadini
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 150 Cl Brodo
  • 1/2 Bicchiere Latte

Preparazione:

Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.